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湖北钟祥市市场监管局开展夏季食品安全隐患排查

随着夏季高温天气到来,食品安全进入风险高发期。为防控食品安全隐患和食源性疾病,近日,钟祥市市场监管局按照新冠疫情常态化防控和禁捕禁渔工作要求,对辖区内重点餐饮单位的食品安全隐患开展了排查工作。
排查中首先核查受检单位的主体资格,是否持证经营以及从业人员健康情况、新冠疫苗接种情况;其次督查受检单位加强食品原料管理,严防食品原料发霉发潮,冷链食品须持有新冠病毒核酸检测合格证明和消毒证明,进口冷链食品按照“六专”管理;进一步宣传禁捕禁渔政策,不得买卖、加工野生动物及长江鱼汉江鱼;进一步规范操作行为,做到生熟分开、食物烧熟煮透;严格餐饮具清洗消毒,保持环境卫生,防止食品污染。
此次排查,共出动执法人员45人次,检查大中型餐饮单位19家,执法人员对检查中发现从业人员不能提供有效健康证明、采购食品未履行查验义务的餐饮单位下达责令改正通知书3份。
据了解,该局将会进一步加强食品风险隐患的排查、整改,严防夏季食品安全事故的发生,从源头保障广大消费群众“舌尖上的安全”。