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一种解酒护肝保健食品的制备方法

一种解酒护肝保健食品的制备方法,是以糙米、黄豆、小麦胚芽等为原料,通过枯草芽孢杆菌、巴氏醋杆菌、产阮假丝酵母进行两次发酵处理,制成发酵产物,再利用二棕榈酰磷脂酰胆碱、1,2‑二油酰基卵磷脂和磷脂酸制成脂质体,并利用该脂质体对发酵产物进行包合得到。本发明的保健食品可以直接补充乙醛脱氢酶,并保证其活性,促进体内乙醛的转化,起到良好的解酒效果,避免饮酒对肝脏造成损害,特别适合乙醛脱氢酶缺乏人群作为保健食品食用。