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鹰嘴豆果蔬粉及其制备方法

一种鹰嘴豆果蔬粉及其制备方法,它是由下述重量配比的原料制成的:面粉92份、鹰嘴豆粉1份、西红柿调味粉1份、蔬菜粉6份。本发明一种鹰嘴豆果蔬粉以营养丰富的鹰嘴豆和果蔬为原料,营养丰富,鹰嘴豆经过冷冻后再煮熟,可以降低鹰嘴豆的豆腥味,同时再配合西红柿调味粉,可以有效去掉鹰嘴豆的豆腥味,适合儿童口味,用该粉制作的食物颜色艳丽,美观,尤其在儿童饮食上应用,可以提高儿童餐的兴趣和孩子的食欲。本发明营养丰富,与普通面粉相比,具有丰富的矿物质、植物化学物质花青素、甜菜红素、维生素、纤维素、蛋白质。本发明具有天然食材的味道,口感好,能够增加儿童的食欲。