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一种桑叶面条及其制作方法

一种桑叶面条及其制作方法,包括以下步骤:S1.采摘新鲜桑叶与新鲜的松针混合,然后对混合物进行蒸汽杀青,得到混合物碎末;S2.采摘新鲜桑叶,破碎后加入白糖水溶液,自然发酵,得到桑叶发酵液;S3.向新鲜菊花中加入水,然后进行微波提取,得到菊花浸提液;S4.将菊花浸提液加入混合物碎末中,混合均匀,密封静置,然后加入桑叶发酵液,干燥,打粉,得到桑叶粉;S5.将桑叶粉与面粉分别过筛,然后加入食盐、小苏打和水,混合均匀,制得面团;S6.将面团密封静置,然后压成面带,再切成面条,即得。本发明制得的桑叶面条不仅可以提高面条的膳食纤维和维生素等营养物质的含量,改善面条的食用口感、外观,还可以提高消费者的食欲。