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一种制做红白酒原料的配伍及酿酒方法

一种制做红白酒原料的配伍及酿酒方法,包括:甜菜根,炙甘草,优质大米,黑豆,荞麦,玉米,高粮。其酿制方法为,炙甘草经蒸煮兑纯净水过滤后按比例2至3倍对甜菜根提炼红色素后的碎渣,炙干草蒸煮侵泡破碎后碎渣,大米,黑豆,荞麦,玉米,高粮混合在一起勾兑炙甘草蒸煮浸泡进入浸泡在28℃至40℃发酵罐内,其发酵时间20天至40天,然后进入制酒设备(未示出)的蒸流。甜菜根破碎渣后进入防腐高压罐蒸煮数小时后提取自然红色素,经冷却后用150目至250目过滤网过滤用导管进入防腐罐内并连接制酒设备最后一道工序出酒容器罐(未示出)勾兑出红酒。夲发明红酒是纯天然红色素酿制而成,不兑红色素就是白酒,本产品加工简单。