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一种可以生食的芋头休闲食品的制作方法

一种可以生食的芋头休闲食品的制作方法,属于食品加工技术领域,包括以下步骤:S1、芋头去皮,清洗干净,切片或切丝后放入玻璃容器;S2、添加姜汁、大蒜汁、八角茴香水液、白芷、食盐、苏打粉、食用麻油、胡椒粉后搅拌均匀;S3、添加纯净水,室温下浸泡24小时;S4、捞出去水、洗净后风干即得。本方法制作简单,相比于油炸或者高温烧烤,不会产生丙烯脢胺,有利于人体健康。