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一种咸蛋黄鱼皮休闲零食的制作方法

一种咸蛋黄鱼皮休闲零食的制作方法,包括如下步骤:(a)清洗除杂:将鱼皮进行清洗,去除杂质;(b)一次调味:将鱼皮与第一调味品混合,进行第一次调味;(c)油炸:将第一次调味后的鱼皮裹上淀粉进行油炸至酥脆;(d)二次调味:将油炸后的鱼皮与第二调味料搅拌,在炒锅内炒制,既得咸蛋黄鱼皮休闲零食。本发明提供的咸蛋黄鱼皮的制作方法,通过将鱼皮依次进行一次调味、油炸和二次调味使得鱼皮又香又酥脆,受到广大消费者的喜爱,同时本发明提供的咸蛋黄鱼皮的制作方法易于进行工业化生产,拓展了海鲜产品的深加工程度,丰富了海鲜产品的形式,促进海鲜业的发展和休闲零食行业的繁荣。