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坚果型口嚼咖啡片及其制备方法

一种坚果型口嚼咖啡片及其制备方法,其原料按重量份包括:咖啡粉100‑120(粒径小于50微米)份,坚果粉30‑‑50份,脱脂乳粉15‑30份,赤藓糖醇15份,白砂糖10‑15份,菊粉3‑5份,硬脂酸镁或微晶纤维素1‑2份;其制备方法包括以下步骤:(1)验收,(2)粉碎,(3)过筛,(4)搅拌,(5)压片,(6)烘烤,(7)冷却,(8)喷膜,(9)干燥,(10)冷却,(11)包装。本发明采用了优质咖啡粉,多种坚果碎,菊粉,赤藓糖醇,水溶性壳聚等原材料,既保证了产品的营养性,又丰富了其口味;加入菊粉,进行功能性调配,更加健康、营养。咖啡片是可直接食用的口嚼片,保留了咖啡和坚果的口味,却能更便捷和方便的食用,既保留传统又进行创新。