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混合肉松的戚风蛋糕及其制备方法

一种混合肉松的戚风蛋糕及其制备方法,方法包括:将液体原料倒入全蛋搅拌缸内,启动第一搅拌程序,并将白砂糖倒入全蛋搅拌缸内;启动第二搅拌程序,并将混合物倒入全蛋搅拌缸内;启动第三搅拌程序,将制备好的肉松放入全蛋搅拌缸内;将全蛋搅拌缸内通过搅拌生成的第一浆料抽入无水洁净的缓存缸内,再将蛋白液倒入无水无油的全蛋搅拌缸内,启动第四搅拌程序,并将所述混合物缓慢倒入全蛋搅拌缸内,将全蛋搅拌缸内搅拌完成的第二浆料抽入所述缓存缸内,并与第一浆料混合形成第三浆料;将打发机内的蛋黄供料打开,将打发头底部阀门打开排气,出料阀门向下打开,等待打发后的蛋白浆料流出。本发明的戚风蛋糕具有口味佳,口感好的优点。