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具有保健功能的复合薯片及其制作方法

属于薯片制作的技术领域,本发明提供了一种具有保健功能的复合薯片及其制作方法。本发明提供的具有保健功能的复合薯片,由包含如下重量份的原料制备得到:小麦粉50~55份、玉米淀粉15~20份、马铃薯粉15~20份、改性粉1~10份、白砂糖2.5~7.5份、食用盐0.8~1.2份。经本发明方法制备得到的复合薯片色泽诱人、口感松脆、香味浓郁,且营养价值高。本发明既解决了茯苓粉等改性粉难溶于水、利用度低,口感欠佳的问题,又增加了普通复合薯片的保健功能,可起到利水渗湿,健脾消食,宁心安神等滋补作用。同时,本发明制备方法简单、易操作,适合工业化生产。