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药食两用黄精冻干食品的制备方法

一种药食两用黄精冻干食品的制备方法,属于黄精加工技术领域。本发明以“九蒸九晒”为主,酒润闷透法,蒸至外表棕黑色,有光泽,中心深褐色,质柔软,味甜的黄精,同时采用真空冷冻干燥技术,二者巧妙的结合应用使黄精在原有基础之上,保持营养成分,便于储运、可即食、还原性好、具有明显益生功效,提高干燥型黄精市场潜在需求,并且进一步延长了黄精的保质期。