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人参果果汁的配方及制备方法

具体为一种人参果果汁的配方及制备方法,S1:将成熟的人参果通过清水冲洗干净,将清洗后的人参果去除表皮;S2:将步骤S1中得到的去除表皮后的人参果放入榨汁机,通过榨汁机榨取人参果汁,将得到的人参果汁进行杀菌处理;S3:将人参果汁中加入纯净水、维生素C、柠檬酸、山楂汁、蔗糖、羧甲基纤维素钠盐、葡萄糖和果胶,搅拌并进行加热,得到料汁;S4:将料汁进行过滤,得到滤液;S5:将滤液通过均质机进行均质,然后将均质后的滤液置于90‑110℃的环境下进行杀菌,通过加入适量的维生素C对人参果汁中的人参果果肉进行保护,避免人参果果肉产生变色,影响产品外观。