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浆果混合自调酸与控糖发酵蒸馏酒的制备方法

一种浆果混合自调酸与控糖发酵蒸馏酒的制备方法,包括以下步骤,选材调配,将按一定配伍选取的浆果去除病、烂、青、次果及杂质后进行清洗,清洗完成后对其进行粉碎制备成浆果汁,汁液滴定酸≤12、糖度≥15度。该浆果混合自调酸与控糖发酵蒸馏酒的制备方法,通过将不同的浆果按酸糖度进行科学配伍酿酒,使其口感更加顺滑,风味更加独特,再将不同酒度的浆果混合自调酸与控糖发酵蒸馏原酒进行调配,使酒的风味不同,避免了冰糖和糖精等添加剂的使用,且在发酵的过程中没有添加抗氧化剂和二氧化硫,使浆果混合自调酸与控糖发酵蒸馏酒更加健康,如此,使发酵蒸馏酒自带特殊风味,也降低了对人体的伤害。