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防致龋莲藕饮料及其制备方法

一种防致龋莲藕饮料及其制备方法,防致龋莲藕饮料的原料至少包含以下质量百分比:糖类4~10%,莲藕汁15~25%,甜味剂1~4%,助剂0.1~1.5%,稳定剂0.01~1%,香精0.01~1%,蜂蜜1~2%,余量水。本发明制备的莲藕饮料具有良好的口感和风味,低致龋性,热稳定性和防沉淀效果,适宜在食品领域推广,具有广阔的发展前景。