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含有乳清蛋白质的中性液体蛋白质饮料的制造方法

一种中性液体蛋白质饮料,含有较高浓度的乳清蛋白质,且在制造时、长期保管中难以产生乳清蛋白质的凝聚、沉淀、凝胶化等现象,并能够稳定地维持乳清蛋白质在液体中的分散。一种蛋白质含量为1重量%以上,且pH为6~8的含有乳清蛋白质的中性液体蛋白质饮料的制造方法,其特征在于,含有乳清蛋白质和植物性蛋白质,且添加满足特定要求的粉末状复合蛋白质原材料。