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油脂添加剂、煎炸油组合物及煎炸食品

一种油脂添加剂以及包含该油脂添加剂的煎炸油组合物,所述油脂添加剂和/或煎炸油组合物具有春黄菊提取物,能够显著降低煎炸食品的吸油率;春黄菊提取物与天然植物蜡复配,还能够提高煎炸食品的酥脆度。使用本申请的油脂添加剂和/或煎炸油组合物,能够提升煎炸食品的口感,减少油脂摄入。