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养生蔬菜蛋糕配方及其制备工艺

具体为一种养生蔬菜蛋糕配方及其制备工艺,所述配方为:30‑40份的鸡蛋、低筋面粉80‑100份、白糖10‑12份、菠菜5‑10份、西兰花5‑10份、山药3‑5份、芝士片2片、黄油1‑3份、食用油5‑7份和水,有益效果为:通过设置分层的模腔,配合芝士的包裹,将蔬菜泥作为夹心放置在蛋糕中,避免了对蔬菜泥的直接加热干燥,同时保留了蔬菜泥的营养价值,通过芝士在增强香味和口味的同时,实现对蔬菜泥进行保护,避免蔬菜气息的扩散,进一步提高了蛋糕的香味纯正。